引导语：

导读：

暑期临近，炎热的夏天又是一年饮料旺季。陈老板站在自家便利店冷藏货前思索，“可口可乐、雪碧等碳酸饮料快过期了，就连一直受欢迎的王老吉也是，年轻人究竟喜欢什么饮品？”

随着“新冠”的常态化防控持续，人们对“健康”的话题热度持续上涨，以“0糖0脂0卡”的植物成分、减糖、乳品替代品为卖点的饮料强劲地冲击着碳酸饮料作为“快乐肥宅水”的一席之地。

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图片来源：Foodbev Media

◆这些受到年轻人追捧的饮料背后对便利店老板有什么启示？

◆年轻人为什么会热衷于健康饮料的疯狂追求？

◆便利店老板又如何选择饮品？

01
茶饮的革命史

多糖到无糖的过渡

有数据显示，亚洲茶饮料约占全球茶饮料销量的64.4%，而中国作为亚洲即饮茶市场占比最大的地区，约占据了其中48%的份额。这是一个非常庞大的市场规模，也说明茶饮料对中国消费者是一个高认知和高消费频次的品类。

糖分的减少已经是整个饮料行业发展的必然趋势。越来越多的消费者会选择低糖、无糖或者代糖的茶饮。例如，农夫山泉的茶π、元气森林推出的黑白燃茶等。

对于一些聚集年轻人较多的社区便利店，或者是在高档商业区的便利店而言，无糖茶饮或低糖茶饮是便利店老板的不二之选。

02
饮料的青眯者

多功能饮料后起之秀

除了健康、无糖、功能性的大趋势外，多功能饮料也越来越受到消费者的青眯。植物提取物不仅可以增强饮料的口味，刺激消费者味蕾，还可从饮料中获得对身体有益的成分。

随着新冠疫情的持续，多功能产品有望进一步在饮料市场扩展，便利店老板在备货的选择中，也要多关注消费者的喜爱变化，可以尝试引进这类饮品。

03

植物基饮料

健康风味的开发者

现代社会、学习、生活和工作压力越来越大，人们的身体和心理健康状况容易出现各种问题。尤其在2020年受“新冠”的影响，就是这样的大趋势下，消费者更加倾向于寻找那些具有某种功能性、健康有益的饮料。

伊利、农夫山泉、雀巢等传统食品公司也宣布入局植物基食品。2020年极有可能是植物基“爆发元年”。消费者对于健康生活方式的追求，也推动了植物原料应用和增长，因此，便利店老板在选择健康饮料时，可以以植物基产品为选择点。

早期中国的零售市场主打碳酸饮料，是为了突出夏天解渴为卖点，如今消费者的口味开始从解渴、消暑向以天然、健康、功能性为参考选择，而茶饮则变成更为常态化日常消费品，便利店对于饮料的备货选择，也不再受限于夏季才是销售旺季的格局。

参考：
①第一财经YiMagazine《千亿中国即饮茶市场是如何进化的？》
②FBIF食品饮料创新《专题新闻：2020全球饮料风味和配料趋势-植物成分、减糖、乳品替代品...消费者想喝什么？》